Thursday, July 15, 2010

kek marble

salam...kali ini saya mencuba resepi yang diberi oleh seorang jiran dan rakan...kak zana .Memang tak sabar nak cuba resepinya sebab kak zana ni pakar masak2 dan buat kek juga terutama kek lapis.
bila sudah masak...kek ni sungguh wangi dan sedapppppp...
ini resepi asalnya...
bahan2:
16 oz mentega
16 oz gula halus
16 oz tepung gandum
2 sudu teh baking powder
8 biji telur
sedikit pewarna strawberry paste dan cocoa
2 sudu teh esen vanilla
***kek ini untuk 2 adunan ...saya buat satu adunan saje....dan tukarkan dalam gram...
bahan2:
250g mentega
250 g gula halus
250g tepung gandum
4 biji telur
1 st baking powder
1st esen vanilla
pewarna koko
cara:
1. ayak tepung dengan baking powder.
2. pukul gula dengan mentega sampai kembang.
3. kemudian masukkan telur sebiji2 sambil dipukul hingga kembang (putih).
4. masukkan esen vanilla dan kacau hingga rata.
5. masukkan tepung sedikit -sedikit sambil dikacau perlahan-lahan hingga rata.
6. bahagikan adunan kepada 3 dan warnakan tiap satu.
7. lenserkan acuan dengan sedikit mentega.
8. Tuangkan adunan tadi berselang warna. kemudian bakar.

kalau ikut resepi sebenar ,menggunakan 3 warna, tapi saya buat 2 warna saje...colorful nanti iskandar banyak cerita plakk....

Tuesday, July 6, 2010

kek blackforest lagi

salam....buat lagi sekali blackforest cake ni sebab nak cepat2 habiskan saki baki blueberi filling yang ada sebelum ia rosak. kali ini saya lebih berhati2 semasa hendak membeli krim putar....untuk rasa krim yang sedikit manis ,mesti dapatkan non -dairy whipping cream dan saya putar pun sekejap saje sebelum ia cair semula....ehehe..belajar dari pengalaman.


saya letakkan krim putar sikit dengan blueberi filling kat bahagian atas kek. bahagian tepi pula sapu dengan coklat ganache...pastu blueberi filling tu meleleh ke tepi pula...saje nak suruh terliur..
bahagian dalam kek saya potong 2 juga tapi kali ni renjis sikit dengan air oren...saje nak lembapkan skit dan ade rasa masam2...sebaik2nya guna jus lemon...tapi apakan daya takde...

tapi iskandar tak nak makan kek ni sebab decorating yang teruk dan buruk.....eheheh...komen positif dari anak...tapi rasa kali ni rasanya lebih sedap dari tempohari. memang rupa kek ni buruk...tapi dont judge the cake by its cover.....


Sunday, July 4, 2010

pulut santan durian

biasa2 dari kecik, kitaorang panggil ni pulut durian.....asasnya, mesti ada pulut, durian dan santan...tambah sikit gula atau nak power lagi letak sikit gula kerek.....sedapppp sangat2...dan simple saje nak buatnya...

disebabkan nak masak ni ikut suka je kuantitinya, jadi tak ade sukatan tertentu...
bahan2:
santan RM 1
durian
pulut - saya masak dalam 2 cawan saja.
gula/ gula kerek
garam
cara2:
1. mula2 pegi beli durian, kopek dan ambil isinya....
2. beli santan RM 1 saje ...cukup la, pastu panaskan sekejap santan pekat dan tambah sikit air...agak2 je la, jangan sampai cair sangat ...dan jangan lupa letak secubit garam dalam santan tu.
3 .pastu tanak pulut. pulut ni kalau nak tanak gitu saje pun bole...atau nak kukus tanak pun boleh...tapi takyah bubuh santan dalam pulut sebab nanti nak makan dengan santan juga. nanti berganda2 kolestrol....
4. untuk hari ni saya kukus tanak je....basuh dulu beras pulut tu..pastu masukkan dalam loyang dengan air paras2 pulut saje.kukus la hingga masak. bestnya kaedah ni, pulut tak berkerak..
4.dah semua sedia, hidang la...mula2 letak santan dulu...lagi banyak ,lagi best. pastu letak pulut dan durian, gula dan gula kerek....makan la...bestttt...lemak2 manis...sedap dan marbeloss....

durian oh durian

musim durian datang lagi...bila durian dah banyak ni , macam2 rasa nak buat dengan buah durian ni...pulut durian, kek durian , pengat durian, cucur durian, tempoyak, gulai tempoyak, masak lemak tempoyak, lempok, ice cream durian......puding durian, puding roti durian,...ehehhe...
tapi sebelum boleh buat semua tu.... makan gitu je dulu....terus boleh rasa 'pure' durian...kalau ada yang lebih2 baru boleh buat variety dari durian...

Thursday, July 1, 2010

puding laici

bila tengok puding laici dangdut chef kak hanieliza yang sungguh mengancam tu, rasa macam nak buat juga. Puding ni saya buat ikut chef hanieliza bahagian letak laici kat atas tu je...ehehhe..bukannya ape, sukatan agar2 seperti resepi asalnya tak dapat dicari, maka saya buat la sukatan agar2 ikut kebiasaan yang saya buat.

bahan2:
2 tin laici ( 1 tin untuk agar2, 1 tin untuk hiasan)
1 tin susu cair
20g agar
1 senduk gula( lebih kurang 1 cawan)

cara2:
1. larutkan agar2 dalam 3 cawan air.
2.bila semua agar2 dah larut, baru masukkan gula.
3. lepas tu, masukkan susu cair...tutup api .
4. tapiskan agar dah masak ni ke dalam bekas.
5.sebelum tu, blend 2 cawan air laici bersama 1 cawan buah laici dan tuangkan ke dalam bekas yang sama.
6. sejukkan sebelum diletakkan ke dalam peti ais.
7. baru letakkan buah2 laici yang lain tu sebagai hiasan...

*** optional: kalau taknak blend agar2 tu pun tak ape...letakkan lebih sikit air laicinya...buah laici yang lebih tu makan gitu je.....apa2 pun, asal happy...