mufin blueberi

teringin mencuba resepi mufin blueberi dari buku HIDANGAN KEK oleh Nor Aini Zakaria., nampak macam sedap je gamba dalam buku tu. Bahan2 pula semua dah ada, apa lagi. buat je la pagi tadi.

tetapi sambutan dari anak2 agak dingin. cuma zulaikha je yang makan beberapa biji, balqis 1-2 biji je, nana, is dan en hubby langsung tak sentuh....dah jemu agaknya sebab minggu ni asyik kek , cupcake dan mufin je.....

yang ini saya letak blueberinya kat atas...

yang ni saya letak blueberinya kat dalam...ala-ala macam inti laa..

saya letak juga beberapa biji mufin ni dengan chocolate rice sebab sudah tau iskandar memang tak suka blueberi ni....

resepi Mufin blueberi
sumber : Nor Aini Zakaria- buku hidangan kek

Bahan-bahan

250 gm tepung gandum
2 sudu the serbuk penaik
150 gm minyak masak
120 gm gula kastor
1 sudu the garam
2 biji telur gred A
Inti blueberi secukupnya

Cara membuat:
1.telur dipukul dengan garfu sehingga sebati. Ketepikan.
2.Satukan minyak masak, susu segar, gula kastor, garam dan telur. Gunakan pemukul telur dan pukul adunan sehingga gula larut.
3.Ayak tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam mangkuk adunan. Tuangkan adunan telur tadi. Gaul hingga sebati tetapi masih kelihatan berketul. Terlebih gaul(overmixing) akan menyebabkan muffin keras.
4.Sediakan tin muffin. Alaskan dengan cawan kertas. Tuangkan adunan sehingga ½ bahagian cawan. Letakkan ½ sudu inti blueberi. Tutup dengan sedikit adunan lagi hingga ¾ penuh . 5.Bakar selama 25 minit hingga masak.

** Adunan ini menghasilkan 12 biji kek.

tapi saya dapat lebih dari 12 biji...dalam 20 biji, agaknya saiz cup saya lebih kecil...